TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS
Misión
Formar tecnólogos competitivos e
innovadores con conocimientos y habilidades en conservación y procesamiento de
alimentos mediante programas de estudio pertinentes y actualizados; con valores
universales y actitud propositiva, que contribuyan al desarrollo de la región,
del estado, y del país.
Visión
Ser un programa educativo de calidad,
consolidado, acreditado ante organismos competentes y con el reconocimiento
amplio de la sociedad, impulsor del desarrollo socioeconómico de la región.
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PERFIL
PROFESIONAL
- Supervisar las operaciones a las cuales son sometidos los alimentos desde su recolección hasta su expendio.
·
Interpretar
Los datos
aportados por los instrumentos que miden, registran y controlan las variables
de los procesos de transformación de alimentos.
· Mantener
la calidad de las materias objeto del proceso, mediante la correcta
aplicación de los sistemas de control diseñados para las materias primas, el
proceso y el producto terminado.
· Efectuar
de acuerdo con los planes de control preestablecidos, análisis y programas de
muestreo.
· Operar
adecuadamente los instrumentos de control del proceso con el fin de
mantener las condiciones deseadas.
· Operar
eficazmente el equipo, con miras a optimizar la eficiencia del proceso y la
calidad de los productos.
·
Entrenar, dirigir y supervisar el personal a su cargo, así como evaluar su
desempeño.
·perfil
ocupacional
Velar
por el cumplimiento de las normas de salubridad y seguridad que garanticen la
integridad de personas y equipos.
·
.Participar en el análisis de costos con el fin de establecer la rentabilidad
de un proceso.
· Evaluar,
de acuerdo con las características del producto deseado y la materia prima a
procesar, los rangos adecuados para las variables que interviene en el proceso.
· Evaluar
la conveniencia y eficacia de los procedimientos utilizados en el manejo
procesamiento de alimentos.
·
Presentar sugerencias para modificaciones de la tecnología empleada en el
manejo y procesamiento de los alimentos.
· Auxiliar
de ingeniería en industrias cuyo objeto sea la conservación y procesamiento
de materias primas alimenticias.
· Auxiliar
en áreas de control de calidad de alimentos, tanto en empresas como en
organizaciones gubernamentales o no, cuyo objetivo sea estimar el grado de calidad
de alimentos.
· Promotor
de empresas de transformación primarias dedicadas a la comercialización,
conservación y procesamientos de alimentos.
- Laborar
como supervisor de higiene y seguridad en organizaciones comercializadoras o
procesadoras de alimentos, responsabilizándose del funcionamiento de una
línea completa de productos de alimentos incluyendo materias primas, equipo
personal, productos, subproductos y residuos.
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